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洋蔥包含哪些營養成分？洋蔥有哪些食用禁忌？

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洋蔥包含哪些營養成分？洋蔥有哪些食用禁忌？

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洋蔥是日常蔬菜中經常吃的一種，不管哪個飯店酒店炒菜，只要是爆炒的菜或者干鍋菜，基本上都有洋蔥的參與，因為有了洋蔥，菜的味道就會好很多，而且也能為人體健康帶來很多好處，那么洋蔥包含哪些營養成分？洋蔥有哪些食用禁忌？

洋蔥包含哪些營養成分？洋蔥有哪些食用禁忌？

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1、洋蔥營養成分
1、洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養成分 。此外，洋蔥還含有前列腺素A及氨基酸等成分 。據測定，每100克洋蔥含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C 8毫克 ， 還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸 。
2、洋蔥極具藥用價值和保健功效
3、國外最新研究發現，它是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果甚至勝過藥物；且其保健功效能在短短十二小時內就能顯現 。天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁，均可增加心臟病人的好膽固醇，有助于預防動脈粥樣硬化 。洋蔥又是惟一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑 ， 能擴張血管、降低血液黏度和降血壓等 。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質，可以治療哮喘，可以使哮喘的發作頻率下降，等等 。紫紅皮洋蔥味辛辣，盡量不要生食 。有胃潰瘍等胃腸疾病的老人吃洋蔥需謹慎，避免刺激腸胃 。
2、洋蔥食用方法
洋蔥生熟食均可 ， 可作蔬菜或調料食用 ， 鮮食或脫水制干均宜 。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃 。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美 。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補元氣 ， 舒筋活絡，對于體質虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用 。
3、洋蔥食用宜忌
表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥 。另外，消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥 。生洋蔥不能和蜂蜜同食 。
【洋蔥包含哪些營養成分？洋蔥有哪些食用禁忌？】

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