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【玉米番茄豬肝湯怎么做？玉米番茄豬肝湯的做法】 玉米、番茄、豬肝都是生活中常見的食材，這些食材的營養都是很豐富的，玉米味道香甜，番茄酸甜可口，豬肝吃起來也十分美味，這幾個食材搭配的味道和營養是很豐富的，那么玉米番茄豬肝湯怎么做？玉米番茄豬肝湯的做法是什么呢？
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1、玉米番茄豬肝湯的做法
原料：
甜玉米一根、番茄兩個（中等個）、豬肝一小塊、姜絲少許 。
做法：
1、所有食材洗凈 。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右；
2、玉米切成小段 ， 砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲 ， 大火煮開后，轉小火煲10分鐘；
3、鍋中玉米煲10分鐘后 ， 番茄切塊放入鍋中一起煲；
4、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用；
5、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火 。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌 。
提示：
1、豬肝腌制前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素 。
2、番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早、煮的時間太長散掉，導致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時間太短，導致湯中沒有番茄味道 。
3、豬肝很容易熟，所以這個湯要關火后再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的余溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必擔心豬肝會不熟 。
2、玉米的功效作用
玉米味甘性平 ， 具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能 。
預防心腦血管疾病 ?，F代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分 ?，F代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁 。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用 。
明目：玉米含有類黃酮 ， 對防治視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用 。
防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌;另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外 ， 這對防癌也有重要意義 。玉米含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能 。
玉米須可利尿、玉米花可減肥：玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋 。玉米須有利尿作用，玉米花則有利于減肥 。膨化后的玉米花體積很大 ， 食后可消除肥胖人的饑餓感 ， 但含熱量卻很低 ， 是減肥食品之一 。
調節荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產 。
健腦：玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能 。
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