1. 首頁 > 生活百科 > >

榛果巧克力德芙 巧克力榛果瑪德琳的家常做法

生活百科

1、低筋粉110g ， 可可粉12g ， 雞蛋3個 ， 糖60g ， 黃油80g ， 牛奶25g ， 黑巧克力45g ， 泡打粉4g ， 榛子仁60g 。
2、黃油、巧克力、牛奶放入碗中 。
3、.隔50-60度的溫水將巧克力和黃油融化成巧克力糊 ， 并離火以溫水保溫 。注意溫度不可過高 ， 否則易造成油水分離 。
4、雞蛋和糖放入盆里充分攪拌均勻 ， 讓糖融化 。
5、低筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻先過篩一邊 。
6、然后篩入蛋液中 。
【榛果巧克力德芙 巧克力榛果瑪德琳的家常做法】7、攪拌成糊 。
8、把巧克力糊分次倒入蛋糊中 ， 攪拌均勻再倒下一次 ， 分三次倒入 。這樣糊會更均勻 。
9、攪拌均勻成為蛋糕糊 ， 蓋上蓋子冰箱冷藏靜置1小時 。
10、榛子仁是我用榛子剝殼取得的 。
11、榛子仁用搟面杖稍微壓成顆粒狀 。
12、學廚的12連榛子蛋糕模具洗凈擦干 ， 不用抹油 ， 絕對不沾的 。
13、先倒入一半的糊 ， 放入榛子粒 。
14、再倒入剩余的糊 ， 8--9份滿為宜 。
15、烤箱上下火170度預熱完成后 ， 加熱風 ， 入烤箱烤18分鐘 。

    相關經驗推薦