杏仁片怎么弄好吃杏仁片怎么弄 _生活百科

1、主料：低筋面粉60克。
2、輔料：雞蛋清50克、北杏仁適量。
3、調料：黃油50克、糖粉60克。
4、黃油軟化，加入糖粉，用蛋抽攪拌均勻，黃油不要打發。
5、倒入蛋白，繼續用蛋抽攪拌均勻，不用將材料打發。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀拌勻成為面糊，這時面糊挺有光澤感的。
8、烤盤鋪油紙，用湯勺挖一小坨面糊倒在油紙上，湯勺背面沾水，然后把面糊壓扁攤平，盡量薄一點，面糊之間留一點空隙，然后把杏仁片不重疊的放上去。
【杏仁片怎么弄好吃杏仁片怎么弄】9、烤箱預熱180度，中層，5-8分鐘，烤的時候要注意察看，當瓦片酥的邊緣上色以后就可以出爐了。出爐后放在晾網上去高熱，然后就可以吃啦~~吃不完的用密封罐密封保存。