1、食材：黃瓜1小段、胡蘿卜1小段、洋蔥半個、培根或者火腿1根、食鹽1小勺、香油少許 。
2、準備需要的食材有：黃瓜，胡蘿卜，洋蔥，培根或者火腿，雞蛋，香油，番茄醬 。
3、切工細活：可以在前一天晚上將準備的食材黃瓜、胡蘿卜、洋蔥清洗干凈，然后根據個人所需的分量，將黃瓜、胡蘿卜、洋蔥以及培根或者火腿都切成小丁裝盤，然后放進冰箱冷藏 。第二早上就可以直接拿出來用了，省下些許的時間，當然覺得自己刀法快的話也可以當天馬上切 。
4、早上煎餅：平底鍋開小火預熱，將之前準備的食材倒進碗里面，再打進兩個雞蛋，倒入些香油，可以放少許的鹽巴，或者也可以不放的，因為培根跟火腿本身就有點咸了，依個人口味自己定，將他們充分攪拌均勻后，鍋里倒入油熱鍋后，把食材倒入鍋內煎，開小火單面煎就可以了，免得火旺煎糊了，等到七八分熟后慢慢卷起來就可以了 。
【又好吃又簡單的早餐 一頓好吃簡單的早餐】5、裝盤：煎餅裝進盤子，等稍微晾涼了后切成厚片，澆上番茄醬就可以了 。
6、裝上一杯牛奶或者果汁，配上一盤美味的煎餅，早上的營養美味簡單易做的簡餐就大功告成了 。
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