羊血做法簡單又好吃羊血做法最正宗的做法 _生活百科

1、用料：羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油。
2、將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
【羊血做法簡單又好吃羊血做法最正宗的做法】3、將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
4、鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色后撈出，過涼水備用。
5、另起鍋，鍋溫熱后倒入適量的食用油，油熱后倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒幾下斷生。
6、加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點淀粉水。
7、再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。