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在冬季的時候，天氣非常寒冷 ， 空氣也比較干燥，人體抵抗力不強，容易引起一些疾病，需要注意進補 ， 冬季是非常適合喝湯的，冬季可以喝一些營養豐富的湯，補充人體所需營養物質 ， 那么冬季喝什么湯滋補養生？冬季養生滋補的湯有哪些？
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1、冬季養生滋補湯
1、五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量 。
做法：將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中；豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時；湯上桌前下適量的鹽調味 。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生 。
2、沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個 ， 豬瘦肉18克，陳皮1片 。
做法：先將無花果，洗干凈，對半剖開；豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時 ， 加少許鹽調味，即可飲用 。
功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮 ， 又可滋潤喉嚨，保護聲帶 ， 通暢大便，預防痔瘡的功效 。
3、紅棗乳鴿湯
原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片 。
做法：炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜 ， 置沸水稍滾片刻，洗凈；與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升（6碗量） ， 武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可 。此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用 。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功 。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用 。
4、蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽 。
做法：鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分 。蘿卜去皮切條；蔥打結；姜切片 。鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色 。鍋內加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒 ， 繼續煮至酒氣消散 。撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰 ， 加蓋燉煮至湯色發白約30分鐘 。加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽 ， 略煮即可 。
功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚 。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用 。
5、田園蔬菜龍骨湯
原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干 。
做法：將龍骨洗凈，放入冷水鍋內加熱至沸騰 ， 然后將水倒掉；接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開 ， 然后轉為小火，撇去浮沫；1小時后再加入胡蘿卜繼續煲，過1小時之后加入蘑菇、玉米和西芹 ， 繼續煲20分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可 。
功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率 。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足 ， 提供足夠的膳食纖維 。
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