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夏季吃什么豆好？夏季哪些豆營養價值高？

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夏季吃什么豆好？夏季哪些豆營養價值高？

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夏季的還是有很多食物都成熟了，我們都知道豆類的食物吃了是有很多好處的，而且我們日常生活中豆類食物比較多，比如說毛豆 ， 毛豆是很多人都喜歡吃的，不僅好吃，而且吃了有好處，當然還有其他的豆子也都不錯 ， 那夏季吃什么豆好？夏季哪些豆營養價值高？

夏季吃什么豆好？夏季哪些豆營養價值高？

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1、毛豆吃它護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素 。同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處 。
推薦做法：鹽水毛豆
1、毛豆反復搓洗，沖凈，瀝干；
2、逐個剪去豆莢的角；
3、蔥切段，姜切片 ， 準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒；
4、坐鍋燒水 ， 加入3中調料 ， 大火煮開；
5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；
【夏季吃什么豆好？夏季哪些豆營養價值高？】 6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火；
7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用 。
2、紅豆吃它健脾消腫
紅豆性平 ， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫 。到了炎熱的夏天，人體極易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫 。
推薦做法：紅豆紫米湯
1、將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟；
2、再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜 。
3、綠豆吃它清熱解毒
從中醫的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效 。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯 ， 頓時神清氣爽 。另外綠豆還可以清腸胃之熱 。
推薦做法：綠豆湯
1、綠豆浸泡2小時，鍋中清水 ， 加入綠豆，大火煮開后 ， 改小火 。
2、煮至綠豆開花后關火，可調入適量的白糖食用 。
4、黑豆吃它補腎抗衰老
中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好 。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素 ， 能夠清除體內自由基，抵抗衰老 。此外，花青素還有護眼的功效 。
推薦做法：醋泡黑豆
1、用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開；
2、冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用 。
5、毛豆怎么保存
新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻 ， 可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來 。
等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可 。然后扎緊袋口 ， 將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了 。

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