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孕婦食譜分階段營養調理

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孕婦食譜分階段營養調理

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第1個月食譜妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右 ， 孕婦營養的需要量較小會出現輕重不同的妊娠反應 。
如：小米粥，豬肝湯，海帶豆腐湯 ， 多吃水果 。
忌食：生，冷，油，太甜，太膩等口味重的食品 。
主要食物：懷孕早期主要食物是：瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物，稀粥、豆漿、小米等較易消化，應該多多食用 。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲 。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準備好一點容易消化的食品如饅頭片、蛋糕、面包等 ， 在早晨起床前，先喝一杯白開水 ， 將食物吃下去，稍躺一會兒再起來 。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養成分的需要 。

第2個月食譜孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物 ， 這樣才能使胎兒正常地生長、發育 。
如：鯽魚湯、白菜奶子湯(白菜心五克，奶五十克，雞湯200克)、蘿卜燉羊肉、酸菜豬肝;各種水果;小米粥、玉米糊(以清淡為主) 。
蘿卜燉羊肉食材：羊肉500克 ， 蘿卜300克，生姜少許 。輔料：香菜、食鹽、胡椒 ， 醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳 。做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈 ， 切成3厘米見方的小塊；香菜洗凈，切斷 。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟 。放人香菜、胡椒 。特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美 ， 可增加食欲 。
砂仁鯽魚湯食材：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈；將砂仁放入魚腹中、投入鍋內（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開 。鍋內湯燒開后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用 。
特點：醒脾開胃 ， 利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者 。

第3、4、5個月食譜懷孕中期的營養 。胎兒生長的速度加快 ， 胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物 ， 以保證各種營養素的需要 。除了每日固定的三餐外，下午加一餐 。
多吃芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等 。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多 。
咖喱牛肉土豆絲原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克 。做法：1、將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲 。土豆洗凈去皮，切成絲 。2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成 。特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用 。
蝦仁炒韭菜原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克 。做法：1、將韭菜洗凈，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼 ， 洗凈；蔥切成段；姜切成片 。2、將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜 ， 烹黃酒 ， 連續翻炒，至蝦熟透 ， 起鍋裝盤即可 。特點：清香味美，補血養血 。
牡蠣粥原料：鮮牡蠣肉100克 ， 糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克 ， 料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5克 ， 精鹽10克，熟豬油2．5克 ， 清水1．5克 。做法：1、糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲 。

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