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苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能 。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用 。
推薦食譜：涼拌苦瓜食材：苦瓜500克，熟植物油9克、醬油10克 ， 豆瓣醬20克，精鹽2克、辣椒絲25克，蒜泥5克
步驟：
1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分 。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分 ， 然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。
南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能 ?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌，從而降低血糖 。
推薦食譜：濃香南瓜飯食材：南瓜400克，大米200克、食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
步驟：
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用 。
2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油 ， 燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘 。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水 ， 使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘 。
4、然后打開蓋 ， 調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘 ， 收干水分后即可 。
洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果 。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病 。
推薦食譜：洋蔥炒木耳食材：泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個、豆油1勺 ， 精鹽1勺，花椒粉少許
步驟：
1、木耳洗干凈控水 。
2、一個洋蔥去皮、切絲 。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉 。
4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘 。
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可 。
【哪些食物降血糖 六種食物有效降血糖，食譜都給你搭配好了！】
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果 。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料 。
推薦食譜：木耳炒腐竹食材：腐竹200克，黑木耳5朵、蒜2瓣，姜4片 ， 鹽、生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
步驟：
1、黑木耳泡發(fā) ， 腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水 。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會 ， 加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可
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