1. 首頁 > 生活百科 > >

網購大閘蟹如何處理 買回大閘蟹怎么處理

生活百科

大閘蟹上市之后，許多人為了嘗鮮會選擇從網絡渠道進行購買，那么網購回來的大閘蟹如何處理呢？第一步：檢查大閘蟹是否死亡網購回來的大閘蟹，首先要做的事情就是查看大閘蟹是否死亡，因為死掉的大閘蟹會被細菌分解釋放出組胺等有害物質，是不能吃的 。如果發現螃蟹死了，那么要及時保存證據找商家理賠 。
【網購大閘蟹如何處理 買回大閘蟹怎么處理】 另外，還要查看大閘蟹的公母數量、單只重量等，與商家的宣傳是否一致 。
判斷是否死大閘蟹的方法： 1.看眼睛
買回來的大閘蟹，可以先看看螃蟹的眼睛，有沒有轉動、眨動等反應 。
如果有就說明是活的，如果沒有，再試試第二步 。
2.看吐泡泡
大閘蟹在水中呼吸的時候，是會吐泡泡的，因此可以將大閘蟹放入水中一會，看會不會從嘴部冒出泡泡 。
如果有冒泡泡，說明大閘蟹是活的，如果沒有，再試試第三步 。
3.摸蟹爪
然后摸一下蟹爪，看會不會動 。
如果蟹爪自己動了，那說明大閘蟹是活的，如果沒動，接著試試第四步 。
4.看能不能動
最后可以將大閘蟹解開繩子，放入盆中，用水沖一下它，或者撥動一下，等一會看大閘蟹會不會動 。
會動說明是活的，等了一會還不會動，那基本上就能判斷這是只死螃蟹了，不能吃了 。
第二步：妥善保存網購回來的大閘蟹一般都是活的，這時候需要盡早清洗干凈，烹飪吃掉 。
如果不能及時吃的或者一時間吃不完的，需要進行保存 。一般推薦在陰涼處保存和放冰箱冷藏室保存：
1.陰涼環境保存：1-2天 如果當地的氣溫在20攝氏度以下，那么買回來的大閘蟹可以放在家里比較陰涼的地方保存 。
先將大閘蟹綁好放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部，這樣能保證大閘蟹的呼吸 。也可以不放水，但是盆上面要蓋上濕潤的水草或者菜葉，保證盆中環境的濕潤 。
然后將盆放在陰涼處，這樣能保存1-2天 。
2.冰箱冷藏保存：2-3天 將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存 。這樣能夠保存2-3天，甚至更久，但穩妥點還是要盡早吃掉 。
大閘蟹怎么清洗方法一：用牙刷刷 1.準備半盆清水和一把舊牙刷，放入要清洗的大閘蟹（不用解開繩子），浸泡十分鐘左右 。
2.抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 。
3.將洗好的螃蟹放入干凈的水中再浸泡約十分鐘，最后沖洗干凈.
小提示：本方法適用于繩子捆綁好的大閘蟹 。
方法二：泡白酒+刷子刷 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，還可以讓螃蟹不掙扎 。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及頭部、腿部、鉗子等 。期間如果螃蟹掙扎，那么可以將螃蟹放在盆中，用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，將螃蟹抽暈 。
3.檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們即可烹飪食用 。
小貼士：本方法適用于沒有捆繩子的螃蟹 。
方法三：泡溫水+刷子刷 1.準備一盆約45℃的溫水，也就是手放入水中不感到燙就行，太燙了大閘蟹的腳會脫掉 。
2.將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了 。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，但還沒有死掉 。
3.抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部 。
4.最后用清水沖洗干凈即可 。

相關經驗推薦