飲食健康專家告訴我們 ， 在食物當中，油膩是肝臟的頭號大敵 。油膩食品含脂肪高，脂肪分解后被小腸吸收進入血液，最終經血液循環系統被肝臟吸收，由肝臟轉化合成低密度脂蛋白 。所以肝臟不好的人如果再吃大量脂肪含量高的食物，就會加重肝臟的負擔：一是直接誘發肝炎的發生;二是難以分解的脂肪在肝內堆積著，就會變成脂肪肝，嚴重者會引發肝纖維化 ， 繼而發展成肝硬化、肝癌 。所以說，飲食過油也是常見傷肝的壞習慣 。
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