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芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，很多人在吃芹菜的時候都會吧葉子去掉，其實芹菜葉的營養價值也是很高的 ， 而且也能制作呈多種美味食物 ， 適當吃芹菜葉可以為健康帶來不少的好處，那么芹菜葉常見的吃法有哪些？芹菜葉怎么吃最營養？下面就來詳細了解吧 。
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1、芹菜葉怎么吃
1.炒蛋
將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋 。
【芹菜葉常見的吃法有哪些？芹菜葉怎么吃最營養？】 2.包餃子
把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香 。
3.做湯
將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸 。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可 。
4.烙餅
芹菜葉洗凈切末 ， 用水焯一下 。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌 ， 再加適量面粉，調成糊狀 。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可 。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口 。
5.涼拌
將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎 。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖 ， 拌勻即可 。此菜色澤碧綠，清爽適口 。
6.清蒸
將芹菜葉洗凈，把水瀝干；在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10—15分鐘 ， 要根據菜的多少掌握時間；到時間后?；穑巳~出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻 。
7.榨汁
將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘 ， 切碎絞汁 。鮮芹菜汁有降血壓，平肝 ， 鎮靜，解痙，和胃止吐 ， 利尿的作用 。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者 。
2、芹菜飲食搭配禁忌
芹菜與黃瓜不能共食：黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活 ， 若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養價值大大降低 。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內皆含維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在食用海鮮時，喜歡生吃，或只用開水燙一燙 。這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞 。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當加醋，可以保護維生素B1 。
芹菜與甲魚不能共食：同吃會發生不良生化反應，使人體中毒，可以用橄欖汁解毒 。
芹菜與菊花不能共食：同食會發生不良生化反應，從而引起嘔吐 。為什么芹菜與雞肉不能共食？同食會發生不良生化反應，使人傷元氣 。
芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣 。
兔肉與芹菜相克：同食會脫發 。
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