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吃炒黃豆的好處是什么？炒黃豆有哪些養生功效？( 二 )

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黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾?。?保護心臟 。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用 ， 從而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、美白護膚
黃豆含有豐富的大豆異黃酮，該種植物雌激素能夠有效的改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征 。此外，黃豆中含有的大量的亞油酸，因此可有效的防止皮膚細胞中黑色素的合成 。
黃豆含有豐富的大豆異黃酮
4、預防便秘
大豆中含有的可溶性纖維，不僅可潤腸通便，還能降低膽固醇的含量 。
5、延緩衰老
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等 。
6、預防癌癥
黃豆含有蛋白酶抑制素，它可以有效抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效是最為明顯的 。
7、提高精力
黃豆中所含的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，進而提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒 。因此，小編建議，常用腦力的朋友可以經常食用炒黃豆哦 。
黃豆中所含的蛋白質 ， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能8、使頭腦聰明
黃豆卵磷脂是黃豆所含的營養元素之一，該營養元素是大腦的重要組成成分 。經常吃黃豆有助預防老年癡呆癥 。除此以外，黃豆卵磷脂中的甾醇，還可增加神經機能和活力 。
9、強健器官
大豆卵磷脂還能夠促進脂溶性維生素的吸收，可強健人體各組織器官 。另外，常吃黃豆可以降低膽固醇 ， 還可改善脂質代謝，從而可有效的預防和治療冠狀動脈硬化 。
10、預防耳聾
補充適量的鐵質可以擴張微血管 ， 軟化紅血球，保證耳部血液的供應 ， 因此，可以有效預防聽力減退 。黃豆中鐵和鋅的含量比其他食物都要高很多，對預防老年人耳聾有一定的輔助作用 。
4、吃黃豆的注意事項
1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應盡量少吃 。
2、老年人吃黃豆要適量 ， 不可貪多 。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔
3、黃豆含有大量的嘌呤堿 ， 嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆 。
4、少吃干炒黃豆 。因為將黃豆炒熟吃，不僅妨礙人體對蛋白質的吸收，而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解 。

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