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我們都知道要想減肥首先就是要控制飲食，少吃油膩的食物 ， 比如炸雞 ， 油條等等食物，但很多女性朋友索性減肥期間就什么有油的東西都不吃，只吃素 ， 成為素食主義者 。其實這也是不對的 ， 我們提出均衡飲食 ， 脂肪油人體也有很多重要的作用不可或缺 。今天，就讓我們來看看，油有什么用吧 。
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1.飲食要均衡
減肥需要限制能量和脂肪的攝入 ， 但是很多人卻視脂肪為大敵而談油色變 。在家做菜不放油 ， 在外進餐時 ， 蔬菜也放在茶水里洗后才吃 。實際上，脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在限制脂肪攝入量的前提下 ， 應(yīng)該考慮到身體對各種脂肪酸，尤其是必需脂肪酸（指人體自身無法合成，必須從食物中獲取的脂肪酸 。）的需要 。即使減肥，膳食也需要適量的脂肪、適宜的脂肪酸構(gòu)成（即脂肪酸平衡）、以及一定量的必需脂肪酸 ， 以滿足身體的需要，達到減肥而不影響健康的目的 。
脂肪（油）作為人體的三大供能營養(yǎng)素之一，對人體有許多重要的生理作用 。脂肪中約90%是脂肪酸，而脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中含有n-6系和n-3系的必需脂肪酸 。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中山大學(xué)營養(yǎng)系蘇宜香教授指出：“脂肪酸中無論是飽和、單不飽和或多不飽和脂肪酸，都是人體需要的營養(yǎng)素 ， 尤其是必需脂肪酸，更不能缺少 。因而，不能簡單地因為減肥不吃油，關(guān)鍵是膳食中油的數(shù)量要適當(dāng)，飽和、單不飽和或多不飽和脂肪酸之間的比例要適宜，多不飽和脂肪酸中應(yīng)含有人體需要的適宜比例的n-6亞油酸和n-3α－亞麻酸，達到膳食脂肪酸平衡，才有利于人體的健康 。”
所有對自己有要求，時刻關(guān)注自己體重的妹子們，一定是常年勒令胃口，不能攝入過多的油脂，煎炒烹炸類的美食全都被摒棄了，每天和蔬菜為伴，漸漸成為食草動物 。為了減肥只能遠(yuǎn)離油膩，但其實這樣也并沒有任何卵用對么？否則你也不會一直需要減肥了！雖然食草動物們攝入了足夠的膳食纖維 ， 但是便秘的問題還是會如影隨形的！你可能并不知道為什么，但其實有很大一部分原因就是因為你的身體長期“缺油” 。希望那些患有頑固性便秘、月經(jīng)來潮前便秘更為嚴(yán)重的人，可以嘗試一下飲用油消除便秘的方法 。高油食品也能減肥？！那也太幸福了吧？！呵呵~~并不是讓你吃油膩的食物，而是在空腹?fàn)顟B(tài)下一口氣喝下1~2匙油 ， 由于膽汁酸還來不及分泌，所以油可以在不被人體消化、吸收的前提下直接到達大腸 。油可以軟化大便，使大便可以更順暢地排除體外 。但是想像一下，1~2匙油直接喝下去，那得是什么口感?。浚“鬃旌扔禿孟癲⒉輝趺慈菀祝訓(xùn)雷霾聳幣黃鶘閎〔恍新穡康比幻揮杏昧耍〕苑故庇氬穗鵲紉黃鶘閎〉幕埃?油會被小腸吸收，完全起不到潤滑的作用！所以想有效通便、最好還是空腹飲用效果比較好 。如果感覺實在是沒法下咽，不喜歡油的氣味時，可以加在熱飲中一起飲用，也可以配合一些食物纖維性食材一起用食 。但是一定要注意！為了盡可能提高油的功效，請盡可能不要與其它食材一起食用，因為實際上，食物纖維反而會阻止人體對油的吸收 。
2.各類油的好處
1、橄欖油中的油酸占比達到7成以上，不容易氧化，好保存且不怕加熱 ， 可以有效減少血管中有害膽固醇的效果 。直接飲用時，推薦大家使用果實壓榨的初榨橄欖油 。因為特級初榨橄欖油不僅酸度更低，而且其中還能夠攝取到富含有益的多酚成分 。
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