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哪些人不能吃香椿？吃香椿有什么注意事項？

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哪些人不能吃香椿？吃香椿有什么注意事項？

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香椿是一種營養價值較高的蔬菜食物，經過適當的烹飪之后味道也是非常不錯的 ， 深受不少人的喜愛，但是吃香椿也有禁忌存在，那么哪些人不能吃香椿？吃香椿有什么注意事項？下面就來詳細了解香椿的營養價值 ， 以及飲食注意事項吧 。

哪些人不能吃香椿？吃香椿有什么注意事項？

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【哪些人不能吃香椿？吃香椿有什么注意事項？】 1、香椿的營養價值
祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒 ， 有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效 ， 故民間有“常食香椿芽不染病”的說法 。現代醫學及臨床經驗也表明 ， 香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋 。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病;據說，對當前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的預防治療作用 。
2、哪些人不能吃香椿
1、香椿為發物，多食易誘使痼疾復發 ， 故慢性疾病患者應少食或不食 。
2、督灸的忌口 。
3、陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處 。
4、另外 ， 有眼疾的人，也應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響 。
5、野菜會引起日光性植物性皮炎，食用后應避免陽光的照射，食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異，過敏性體質或抵抗力較差的人群應盡量避免食用，如果出現異常要立即就醫 ， 以免拖延病情 。
3、香椿的選購技巧
第一步，挑季節 。
香椿芽一般是四月初開始有 ， 到四月中下旬就不太好了，所以選擇購買香椿芽要在四月初中旬時購買最好 。
第二步，選長短 。
香椿芽挑選時要選擇短的 ， 因為長的香椿芽是已經長的時間比較長了，梗比較硬，已經不好吃了 。千萬不要選太長的 。
第三步，選粗細 。
選香椿芽時要仔細看它的粗細，特別是梗，梗粗的代表它是新長出來的嫩芽，很新鮮 ， 不要選擇細的，細的是老掉的香椿 。
第四步，選鮮嫩 。
要想買到新鮮又嫩的香椿芽，不要看香椿芽的葉子，新鮮的香椿芽葉子也很新鮮 ， 而且不容易被拉扯掉 ， 如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了，那證明這個香椿芽已經放了很長時間，掉葉的香椿芽千萬不要買，里面含有對身體不益的亞硝酸鹽 。
第五步，聞香味 。
再就是在購買的時候要聞一下這個香椿芽有沒有一種輕香味，如果有 ， 那這個香椿芽就是比較新鮮的 。

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