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寶寶可以吃沒(méi)煮熟的雞蛋嗎 雞蛋這樣吃，寶寶根本hold不住！

生活百科雞蛋這樣吃


寶寶可以吃沒(méi)煮熟的雞蛋嗎 雞蛋這樣吃，寶寶根本hold不住！

文章插圖
沒(méi)煮熟的雞蛋別給孩子吃很多大人都喜歡吃煮的半生不熟的雞蛋，覺(jué)得很嫩，口感很好 。但是不熟的雞蛋不但存在沙門氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物 。給寶寶吃的雞蛋 ， 一定要煮熟 。小寶寶最好吃蒸的蛋 ， 如果做白煮蛋，用冷水下鍋水沸后再煮上8分鐘為好 。
小技巧：白煮蛋怎么剝可將煮好的蛋 ， 趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了 。
注意：煮熟雞蛋應(yīng)放入煮開冷卻后的水中浸泡 ， 因?yàn)殡u蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細(xì)菌會(huì)通過(guò)小孔進(jìn)入雞蛋 。

這些蛋，寶寶千萬(wàn)不要吃裂紋蛋雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過(guò)程中，由于振動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的蛋造成裂縫、裂紋，很容易被細(xì)菌侵入 ， 不宜給寶寶食用 。
散黃蛋打雞蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)散黃蛋，也不能給寶寶吃，因?yàn)樯ⅫS蛋可能是由于運(yùn)輸或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的 ， 蛋黃膜破裂，細(xì)菌或霉菌很容易侵入蛋體 。
粘殼蛋這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼 ， 特別是貼皮處呈深黑色 ， 且有異味的，千萬(wàn)別給寶寶吃 。
臭雞蛋【寶寶可以吃沒(méi)煮熟的雞蛋嗎 雞蛋這樣吃，寶寶根本hold不住！】細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味 。這種雞蛋可能會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒，不僅寶寶不能吃，大人也絕對(duì)不要吃 。
發(fā)霉蛋雞蛋保存不當(dāng) ， 如被雨淋或受潮，細(xì)菌容易侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì) ， 蛋殼上出現(xiàn)黑斑點(diǎn)，這種蛋也不宜食用 。
咸蛋制作過(guò)程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高，寶寶不宜吃 。
皮蛋皮蛋在制作過(guò)程中加入強(qiáng)堿性溶液 ， 令蛋白質(zhì)變性 ， 不容易被人體消化吸收，會(huì)導(dǎo)致腹脹不適；且多數(shù)含重金屬鉛，攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，破壞神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng) 。
鹵蛋、茶葉蛋經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮、腌制，蛋的營(yíng)養(yǎng)流失，蛋白質(zhì)也變性，腸胃嬌弱的寶寶進(jìn)食后容易消化不良 。無(wú)油少鹽方式烹調(diào)的蛋最健康 ， 如水煮蛋、蒸蛋及蛋花湯等 。

如何避免“蛋中毒”1、養(yǎng)成把雞蛋放入冰箱、保持雞蛋在7℃冷藏的習(xí)慣，防止雞蛋變質(zhì) 。
2、不要食用破損與破損后被污染的雞蛋，避免食用生雞蛋 。
3、雞蛋應(yīng)該煮熟——煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度 。熟蛋也要及時(shí)放入冰箱保存 ， 在溫暖處或室內(nèi)存放最好不要超過(guò)2小時(shí) 。
4、外出用餐時(shí)，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人 。
5、選購(gòu)雞蛋的時(shí)候，盡量選購(gòu)正規(guī)品牌企業(yè)雞蛋 ， 避免三無(wú)農(nóng)產(chǎn)品 。

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