功效：番茄土豆和牛肉是十分常見(jiàn)的食材搭配 ， 但別小看這三樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理 ， 營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效，是適宜四季常食的美味佳肴 。
3、豆腐鯽魚(yú)湯
原料：河鯽魚(yú)3條 ， 玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克 。精制油50克 ， 姜5克，蒜5克，蔥5克 ， 泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克 。
做法：
?。?）玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七 ， 鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用 。姜蒜切片 ， 蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形 。河鯽魚(yú)去鱗，鰓和內(nèi)臟 ， 入油鍋炸至雙面金黃色取出 。
?。?）炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒 ， 炒香 。摻白湯，放河鯽魚(yú)，味精 ， 雞精，料酒，胡椒粉 ， 燒沸 ， 去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可 。
功效：本湯既能解暑退熱 ， 清熱養(yǎng)陰，又能健脾養(yǎng)胃 。對(duì)于秋季出現(xiàn)熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜 。
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