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排骨燉湯 排骨燉湯圖片

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排骨燉湯 排骨燉湯圖片

文章插圖
純排骨燉湯做法？排骨切塊，燒開水，排骨下去過水（肉都很臟，煮時會起臟沫，要想干凈，一定要用熱水洗），然后用清水把沖洗干凈，也可以放清水中浸泡半小時 。
2湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒
3一次性加足量清水 ， 
4大火燒開后轉小火慢燉一小時左右 。
5下入玉米，加入鹽調味，再煮15分鐘左右 ， 撒少許蔥花即可 。
排骨穩怎么燉湯？食材：蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生姜、料酒、精鹽適量 。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，并用料酒腌制10分鐘;
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊;
3、鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后下入排骨，待沸騰去盡浮沫后撈出;
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘 ， 出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可 。
注意：煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，雖然它們可以去除骨腥味 ， 但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美 。
西洋參排骨煲湯方法？可排骨西洋參煲雞，材料:西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片 。做法:
1、西洋參稍洗 ， 稍浸泡；豬排骨洗凈，刀背敲裂；光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部 。
2、一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可 。
3、禁忌西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣，切勿亂自服用 。
排骨燉湯配料秘訣？排骨湯放什么配料好？
1.茴香
茴香是大家平時在烹煮菜肴的時候用的比較多的一種香料，其實在燉排骨湯的時候，也可以在焯水排骨的時候，在里面加入一些茴香 。因為茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨當中的腥氣的味道 。所以加入了茴香的排骨湯，燉出來會更加的香，喝上去也更加的美味 。
2.冬瓜
【排骨燉湯 排骨燉湯圖片】冬瓜是大家平時都比較熟悉的蔬菜 。那么在燉排骨湯的時候，其實也可以放入一些冬瓜，這樣燉出來的湯會比沒有放冬瓜的湯更加好喝 。首先冬瓜當中含有非常豐富的各種營養素，而且冬瓜可以吸收排骨當中的油脂 ， 使得燉出來的湯喝上去不那么油膩 。同時冬瓜又吸收了排骨的鮮美，讓冬瓜吃上去也比較好入口 。因此燉怕骨頭的時候 ， 加入冬瓜這個配料是非常不錯的 。
3.蘿卜
都說冬天的蘿卜賽人參，說明蘿卜的營養價值是非常高的 。在燉排骨湯的時候加入蘿卜也是非常不錯的 。好喝的蘿卜排骨湯，不僅喝上去不油膩 ， 而且營養豐富，能夠補充人體所需的各種營養物質，還可以增強體質 ， 有通氣的作用 。在冬天是一道非常滋補的湯品，所以很多人都喜歡在冬天燉蘿卜排骨湯喝 ， 味道好極了 。
排骨湯最佳配菜？清燉排骨可放的菜:首選蓮菜枸杞燉，還可以放冬瓜(胡蘆，胡子，蓀瓜)玉米塊燉，放白蘿卜燉，放紅蘿卜香茹燉，放萵苣燉 ， 放山藥燉，放芋頭燉，放土豆香菇燉，放干洋芋片燉 ， 放粉條白菜燉，放老豆角燉 ， 放東北酸菜燉，放豆腐干和干筍子燉，放各類哂的干菜都可等 。

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