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常見的飲食誤區主要有哪些？有哪些常見的飲食誤區需要避開？( 二 )

生活百科營養


誤區九、大魚“吃”掉鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在 。有人曾做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失 。這說明：額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失 。這是因為過多的攝入大魚這些酸性食物，易使人們產生酸性體質 。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質——鈉和鈣——加以中和 。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣，所以，過量攝入大魚而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失 。
誤區十、睡前應否小餐
臨睡前吃食物，往往會增加胃的負擔，特別是巧克力、咖啡這類刺激性食物，不但刺激你的胃，還會刺激神經中樞 ， 使你晚間處于興奮狀態，難以入眠導致休息不足，早晨起來就會面龐浮腫，神色疲倦 。
誤區十一、狂吃肉和蛋，導致鐵“滾蛋”
現在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂 。結果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上“竄”，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血 。因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下，轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用 。而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果)中含得最多 。
如果一味地只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用，造成營養的極大浪費 ， 出現缺鐵性貧血 。
誤區十二、飲用水越純凈越好
事實上，人們身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中獲得的 。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效 。蒸餾水本身幾乎不含溶質，能夠把人體中的一些物質溶解出來，對于一些金屬元素中毒的人有好處，但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏 。
誤區十三、沒有咸味的食品就不含鹽
鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式 。因血液中含有大量的鈉離子，所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉 。此外，加工食品中也含有大量的鈉 。因此即使您吃沒有咸味的食品照樣可以獲得不少鈉 。
誤區十四、含有多種氨基酸的食品都是高級營養品
氨基酸本身并沒有什么神秘之處，它只是蛋白質的組成單元 。食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸 。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸 。健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什么昂貴的氨基酸營養液 。
2、健康的飲食習慣
1.每餐之前喝兩杯水 。
這樣做就能保持身體一直處于“水當當”的狀態，還能控制食量 。荷蘭一項研究顯示，飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量 ， 從而起到減肥的作用 。
2.復合維生素早飯后吃 。
研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益 。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需 ， 讓你有精力投入工作學習，二來不至于給腎臟造成過大負擔 。
3.把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里 。
早起的第一件事，就是在杯子里倒滿脫脂奶 ， 然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿 。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣 。

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