【山藥有哪些神奇的功效？食用山藥要注意哪些事項？】
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山藥是我們的餐桌上經常出現的一道菜 ， 它的做法也是比較多的，比如說清炒，或者是燉湯等等，山藥營養價值很高， ， 并且還是具有藥效作用，對于很多的疾病都有很好的調理治療效果，那么，山藥有哪些神奇的功效？食用山藥要注意哪些事項？
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1、山藥的功效作用
1、補氣養血
血虛宜養血 。要發揮山藥的補血效果，最好和補血效果作用較強的食物一起搭配吃 。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等 ， 補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等 。山藥益氣、健脾、養胃 ， 在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強 。
2、補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能 ， 說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷；肺主氣 ， 肺氣充則輕身，氣為之倍增；又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰 ?，F代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎 。由此可見，山藥確能補虛療損 。
3、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度 ， 減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用 ， 也可在復方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用 。
4、滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑 ， 謂其補脾益氣除熱 。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛 ， 長肌肉 。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意 。分析前人用山藥配方 ， 一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病癥；資生湯以山藥為主，配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金 ， 治療陰虛勞熱等；黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病 。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用 ， 治療消渴陰虛病癥；玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津 。凡此，均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用 。
5、扶正祛邪
山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基??，更为可像g氖?nbsp;， 它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用 。所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方 ， 其應用范圍十分廣泛 。山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用 。
6、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
7、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥 。
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