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蘿卜葉的食用方法有什么？蘿卜葉有什么營養價值？

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蘿卜葉的食用方法有什么？蘿卜葉有什么營養價值？

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蘿卜葉也叫蘿卜纓，就是蘿卜的葉子 。多人吃蘿卜，會把蘿卜葉子扔掉，其是蘿卜葉的營養價值很高，功效也不少哦 。你知道蘿卜葉的食用方法有什么？蘿卜葉有什么營養價值？今天，就來給大家講一講蘿卜也有哪些食用方法和營養價值，接下來就讓我們一起來看看吧 。

蘿卜葉的食用方法有什么？蘿卜葉有什么營養價值？

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1、蘿卜葉介紹
性味辛甘、平，入脾、胃經 。功能消食，理氣，治胸膈痞滿作呃，食滯不消，
1.別名：萊菔葉、蘿卜纓、老蘿卜頭、枯蘿卜
2.禁忌人群：氣虛血弱、虛喘之人忌食；體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食 。
3.適宜人群：一般人群均可食用 。
4.蘿卜葉的存儲
冷藏 。
5.蘿卜葉的食用方法
做湯、炒均可 。
一般將它洗凈晾干后腌漬起來 ， 裝缸密封，過一段時間即可以取食（生吃、炒食） ， 稍佐以油和姜蔥，是下飯的好菜肴 。
oti]2、蘿卜葉的功效與作用
蘿卜葉又稱萊菔葉、蘿卜纓，大部分人吃的是它的根 ， 認為根的效用無窮，其實 ， 蘿卜葉的營養更為驚人 。研究表明，蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400IU ， 是同量青花菜400IU的三倍以上；而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；鐵質含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質含量是鰻魚的22倍；維生素B1比豆豉多六成；維生素B2則是牛肉的四倍 。從以上可以看出蘿卜葉的營養價值驚人，可惜一般很少有人利用 ， 都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負了造物主的美意 。
另外 ， 蘿卜葉也具有一定的藥用價值，民間夏季常用干蘿卜纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，并能防治腸炎、痢疾 。蘿卜菜于地上長老開花結子，地下蘿卜自空，湖南稱為“窖蘿卜，全株陰干，治腸炎、痢疾良效，越陳越好 。崔禹錫《食經》說它有“消食和中”的功用 。《滇南本草》認為它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹 ， 噎呃” 。《木草再新》記載它能“化氮止咳，消食理氣” 。
3、蘿卜葉的營養價值
蘿卜纓的營養價值很高，纖維高，可預防便秘；并含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高 ， 所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿卜纓中含鉬較高 。因此 ， 常服蘿卜纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用 。
4、蘿卜葉不能和什么同吃
相克
蘿卜葉+地黃：身體不適
蘿卜葉+人參：身體不適
5、拌蘿卜葉
材料：
主料：蘿卜纓500克，
調料：醬油10克，醋10克 ， 鹽3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬20克
做法：
1.小水蘿卜葉洗凈，用開水焯一下；
2.再用鹽腌1小時，瀝出水分 ， 切成細絲裝盤；
3.用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成 。
【蘿卜葉的食用方法有什么？蘿卜葉有什么營養價值？】

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