1、材料：面條286克、小麥面粉202克、奶油100克、牛奶100克、雞蛋150克、起酥油208克、白砂糖13克、食用油26克 。
2、高筋面粉、低筋面粉制成酥皮 。厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘 。
4、再使用刀子切成長寬各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共約30片備用 。
【小麥粉做泡芙 小麥酥皮泡芙的做法】
5、取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸 。
6、在鍋中繼續加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏鍋即可 。
7、將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙面糊 。
8、將泡芙面糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙面糊擠入一塊正方形酥皮面皮中 。
9、再將面皮四角向內折起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘即可 。
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