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棗莊美食？棗莊美食街( 二 )

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棗莊有什么特色小吃？棗莊最具有特色的小吃是菜煎餅，它是用面粉做出薄薄的煎餅，然后再加上各種時令蔬菜在傲子上做熟，香脆可口營養豐富，棗莊人民很愛吃
我與棗莊美食的邂逅？謝謝邀請！
提起棗莊美食，我便想起了在賈老（一位尊敬的老人，已過逝）家吃過的趙家燒雞 。一次出差去棗莊 ， 賈老盛情招待，席間其他的菜不記得了，對趙家燒雞仍記憶猶新 。10多年過去了，這道別具風味的地方名吃 ， 連同賈老的音容笑貌 ， 一直留存在我的腦海里，揮之不去 。當時，賈老是當地一位德高望重的老領導，已是70多歲的老人了，身體不好，有心臟病 ， 本該在家休息，可賈老乘車到我出發的地方專程接我，還托人買了運河古鎮臺兒莊的名吃趙家燒雞招待我，我甚是感動 。具說趙家燒雞已傳承三代，有近百年的工藝 。趙家燒雞味香形美，入口滑而不膩，口味兒鮮美純正，回味濃厚綿長，吃到嘴里細品慢咽，齒頰留香，真是令人難忘 。
還有一道難忘的棗莊美食臺兒莊運河四鼻鯉魚 。我有一個遠房的表舅，居住在臺兒莊運河船閘邊，靠山吃山，靠海吃海 ， 夫妻倆終日以打魚為生 。每逢回舅舅家，總能吃到新鮮的運河鯉魚 。據說這種運河鯉魚，與其他鯉魚不同之處就在于他有四個鼻孔，稱之為運河四鼻鯉魚，其個大，肉鮮美 。燉湯其色乳白色，其味鮮嫩無比，不腥不膩 ， 清新爽口 。由于魚頭富含蛋白質、鈣等營養成分 ， 價值很高 。有健腦明目，補腎 ， 壯骨之功效 。每逢運河早市開市，便有招牌菜之商家和附近的居民 ， 趕早去購買運河四鼻鯉魚 ， 如果晚到一步，便有可能掃興而歸 。在舅舅家吃到的四鼻鯉魚或清燉、或紅燒、或糖醋 ， 口感各異 ， 風味不同，總能留下深深的念想 。

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