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馬頭巖肉桂是屬于紅茶嗎？適合什么時候喝？馬頭巖肉桂屬于烏龍茶，不是紅茶，適合四季飲用 。
馬頭巖，在一眾正巖山場里 ， 是個特別大的山?。狡骸⒗謔搖⑻沂黢健⒚ǘ? ，此地生產的肉桂茶便被稱之為“馬肉”，其茶以其“湯水醇厚，茶香四溢”顯著，并具有辛銳桂皮香，以及醇厚甘潤的品質特征 。
虎嘯巖肉桂和牛欄坑肉桂哪個更好？當然是牛欄坑肉桂更好 。
武夷山巖巖有茶，巖巖有“肉” ， 根據茶樹生長的地理位置 ， 十大武夷山肉桂茶排名為牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、九龍窠肉桂、虎嘯巖肉桂、天心巖肉桂、青獅巖肉桂、三仰峰肉桂、竹窠肉桂等 。
牛欄坑肉桂“牛欄坑” ， 以其獨一無二的山場、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產區之一 。
更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨特稱呼，所有的牛肉都以傳統古法炭焙工藝制作 ， 以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品 。
牛欄坑”地處武夷巖茶核心產區，是三坑兩澗之一 。牛欄坑所產的肉桂被稱為“牛肉” 。正是因為生長在這獨一無二的山場、氣候、環境 ， 才能生產出品質優越的茶 。“牛肉”為武夷巖茶贏得聲譽 。武夷巖茶近幾年的發展 ， 這頭“牛”功不可沒 。
在茶界，“香氣”市場被鐵觀音長期霸占，“牛肉”則以霸道的高香，“橫沖直撞”闖進茶世界，以“開蓋奪香”之勢，俘虜了眾多老茶客的心，讓每一位品嘗牛肉的茶友都收獲了一份驚喜 。
在武夷正巖肉桂諸多山場相比之下：馬頭巖之“馬肉”，香氣霸道有余，清和不足；虎嘯巖之“虎肉”，香幽水勝，而厚實不足；竹窠之“豬肉” ， 清幽有余，甘厚不足；青獅巖之“獅肉”，香氣滋味中庸，霸氣不足 。唯有牛欄坑的“牛肉”，既有“開蓋奪香”之勢 ， 又有“水中香沉”之韻，香高而不顯霸道，味醇而不失雅和，氣韻幽長且耐泡度高 。品之，滿口生香，是武夷巖茶“巖骨花香”的最傳神寫照 。
牛欄坑肉桂，以獨特的山?。錳於籃竦淖勻換肪澈橢種材甏迷段?nbsp;， 加上精工細致的養護管理，傳統工藝與現代科學的有機結合，使其形成了最為典型的“巖骨花香”特征，亦成為武夷巖茶諸多品種中最為代表性品種之一 。
牛欄坑肉桂干茶條索較水仙的細小些，自然卷曲，勻整 。
牛肉湯色橙黃艷美，湯面不停地浮動著一層薄霧，漂浮不定 ， 可謂是美色誘人 。
澗香茶貴嗎？澗香茶比較貴 。作為武夷正巖產區坑澗肉桂茶，其產量是非常稀少的 ， 例如市場上大火的牛欄坑肉桂，其真正年產量也不過數百斤 。坑澗肉桂茶，茶葉條索，粗壯緊實；茶湯成虎珀色 ， 高香濃郁，山場氣息明顯，持久耐泡 ， 飲后兩頰生津，遲遲不能散去 。喝過正巖肉桂的茶友應該都知道，正宗的坑澗肉桂，可以沖泡10泡以上而仍有余味，初嘗桂皮香霸氣十足，而后轉為茶香 ， 口感醇厚鮮爽 ， 讓人回味無窮 。
正巖肉桂適合什么季節喝？一年四季都可以喝，有句熟話說得好：“冬喝紅,夏喝綠,一年四季喝烏龍 。” ， 而肉桂茶正是屬于烏龍茶 ， 因此一年四季都適合喝的，不會有什么沖突 ， 但是說其最適合什么季節，應該是冬季最適合 。由于肉桂茶性熱，因此其更適合天涼時節食用，肉桂茶在冬季喝是最好不過了 。
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