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蘋果皮的功效有什么？蘋果蛋糕怎么做？

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蘋果皮的功效有什么？蘋果蛋糕怎么做？

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蘋果可以說是很多人喜歡吃的水果了 ， 蘋果的營養價值非常高，營養成分也很全面，你喜不喜歡吃蘋果呢？你知道蘋果皮的功效有什么？蘋果蛋糕怎么做？今天，就給大家講一講蘋果皮有哪些功效作用以及蘋果的美味做法，接下來讓我們一起來看看吧 。

蘋果皮的功效有什么？蘋果蛋糕怎么做？

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1、蘋果皮的功效
1.蘋果皮中膳食纖維最多 。一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克 。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克 。
【蘋果皮的功效有什么？蘋果蛋糕怎么做？】 2.蘋果皮中維生素最多 。中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A 。削皮之后 ， 蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位 。
3.蘋果連皮吃保護肺臟 。美國《健康》雜志刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素 ， 該物質可保護肺臟不受污染物侵害 。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能 。
4.蘋果連皮吃保護記憶力 。一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關的大腦組織損傷 ， 因而有助于保護記憶力 。
5.蘋果皮具有防癌功效 。美國《農業與食品化學》雜志刊登康奈爾大學食品科學專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發現，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效 。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長 ， 也可殺死癌細胞 。
6.每天吃一個帶皮蘋果有助減肥 。蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥 。很多人擔心蘋果皮表面會有農藥殘留，其實，經過正確清洗 ， 完全能做到放心吃 。將蘋果用溫水浸濕后，用小刷子來回輕輕地刷，最后再用水沖干凈，就可以放心吃了 。
2、蘋果蛋糕
材料
面粉150g（自發粉也可以，適當減少泡打粉的量就可以了），泡打粉1小勺 ， 蘋果5個，檸檬1個，雞蛋4枚，糖150g ， 黃油115g，少許鹽
做法
1、烤箱預熱180度；
2、先將黃油隔水坐化；
3、蘋果去皮，去核，切薄片；
4、將一個檸檬擠汁 ， 加入蘋果片中，攪拌均勻待用；
5、將模具墊好烤蛋糕紙，均勻地涂一層油；
6、取一大容器，加入雞蛋，糖，與檸檬皮的碎末，打發；
7、加入一半的面粉 ， 泡打粉與少許鹽，輕輕攪拌均勻；
8、將融化且放涼的黃油沿著周圍慢慢倒入；
9、再加入剩余的面粉，輕輕攪拌均勻；
10、加入事先切好的蘋果片 ， 攪拌均勻；
11、將蛋糕糊小心倒入模子中，表面鋪平；
12、放入烤箱45-55分鐘；表層呈現金黃色，用牙簽插一下，表面干凈就表示蛋糕已經熟了；
13、取下模具 ， 稍微涼一會兒以后表面撒上糖霜及檸檬皮裝飾即可！

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