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毛蛤怎么做好吃又簡單？ 毛蛤

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毛蛤怎么做好吃又簡單？ 毛蛤

文章插圖
怎樣做毛蛤？我和老婆去過山東文登的埠口，我老婆的三姨是那里土生土長的漁民 。所以說在那里我也吃過三姨做的毛蛤面 。做這種面，我三姨是真的太厲害了 。從集市上三姨把那種毛蛤買回來，然后用水把它洗凈放在一邊 。扭過身去 ， 老人家再從園子里割一些新鮮的韭菜回來，然后就把大鍋點火燒油 。油溫上來以后，三姨就會把五花三層的肉片放在油里煸炒一會兒 。然后放上蔥姜 ， 再添上水以后 。三姨就去和面做手搟面了 。等面湯好了以后，鍋也燒開了 ， 三姨把毛蛤放入鍋里，然后把面條也放入鍋里開始煮 。等到這個海鮮湯快好的時候，三姨就把切好的韭菜末撒在湯上，然后盛出來 。等到我們拿起熱湯面喝起來的時候 ， 那是味道鮮美毛蛤也是仙味兒濃濃，真的是讓我吃完了一碗想另一碗有陳佩斯吃面的感覺 。
毛蚶的做法？毛蚶500克、蒜3瓣、香菜2根、紅辣椒2個、撈拌汁1勺、糖1小勺、美極鮮味半勺、香油少許、辣根適量、米醋半勺
毛蚶子的正確做法
1、用小毛刷將每個毛蚶刷凈，清水里加白酒，把毛蚶浸泡3個小時吐沙，3小時后撈出清洗干凈
?2、鍋中燒開水至沸騰狀態，將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數25秒左右立即離開水面
3、用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬開，用小刀輕輕的刮下一側的肉
4、撈拌汁、糖、米醋、香油、辣根、美極鮮味汁拌勻
?5、先將蒜末撒在毛蚶上?
6、再將香菜和紅辣椒撒在毛蚶肉上
7、最后將調好的味汁均勻淋在毛蚶肉上即可
毛蛤怎樣做好？毛蛤和花蛤一樣都屬于貝類 ， 毛蛤的味道不如花蛤鮮美，但其肉質非常的緊韌，營養也非常豐富 。毛蛤有很多種吃法 ， 其中毛蛤拌菠菜就是一道挺不錯的菜品，今天推薦給大家希望大家喜歡 。【原料】：毛蛤、菠菜
【調料】：鹽、味精、雞精、香油、米醋、姜、蒜
【制作方法】：1、將買回的毛蛤吐凈泥沙，然后用毛刷清洗掉表面的泥沙 ， 再放入鍋中煮熟取肉備用 。
2、將菠菜擇洗干凈切成段，鍋中燒水加入少許的鹽和食用油，燒開后放入菠菜焯燙一下 ， 然后撈出過涼再攥干水份 。
3、準備一個干凈的小盆放入姜末、蒜末、鹽、味精、雞精、香油、米醋調好味汁 。
4、將準備好的菠菜和毛蛤肉放入盆中攪拌均勻即可食用 。
【小貼士】：1、毛蛤在煮之前一定要保證是吐凈泥沙的，不然吃起來硌牙那就影響食欲了 。
2、燙制菠菜的時候，放點鹽和食用油，可以使燙出的菠菜顏色更加的翠綠 。
3、吃海鮮時，姜是必不可少的調味料，因為海鮮是涼性的，姜是發熱的，兩者可以互補 。
一道美味的毛蛤拌菠菜就制作完成了，你學會了嗎？喜歡美食的朋友記得關注品味小哥，有事沒事常來逛逛 。以上就是我對此問題的回答，感謝大家的閱讀 。
毛蛤開鍋以后蒸幾分鐘？答；毛蛤開鍋以后蒸幾分鐘〔10-15分鐘〕 。
用料
毛蛤2斤
生抽2大勺
鹽1小勺
蔥3根
姜6片
蒜8瓣
香油1大勺
做法步驟
1、毛蛤放鹽和香油泡2個小時以上
2、放鍋里煮到殼都張開，會煮出好多臟東西
3、煮開后放漏盆里用水一邊沖，手一邊晃！邊沖邊晃，反復多次，直到泥沙沖洗干凈
4、蔥姜蒜切細備用
5、毛蛤瀝干水分
6、裝盤子里
7、澆上兩大勺生抽
8、撒一小勺鹽（注意：是用撒的 ， 會比較均勻）

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