2、選購洋蔥，其表皮越干越好 ， 包卷度愈緊密愈好 。
3、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理 。
【吃洋蔥保健養生效果好嗎？洋蔥的飲食搭配有什么注意事項？】 4、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄，易老 。
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