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鮮奶饅頭的做法準備食材：中筋面粉5米杯鮮奶2米杯白細砂糖3大匙酵母粉1茶匙鹽 1/4小匙食用油1大匙干面粉2-3大匙1、面粉加入糖、酵母粉與鹽 ， 先加鮮奶1.5杯 ， 用筷子輕拌 ， 再慢慢加入鮮奶至全部面粉都變成片狀即可
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2、開始揉面團 ， 成團后再加油揉光
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3、面團表面輕噴極少量的水 ， 以保鮮膜包裹 ， 靜置約30（夏）-60（冬）分鐘 。（約發至2倍大）
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4、面團靜置完成后 ， 再揉面團將空氣趕出（約2-3分鐘） ， 再分切為10-12等份
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5、將小面團搓圓 ， 壓扁 ， 用搟面棍搟成約0.3-0.4cm長橢圓薄片（可適時撒些手粉 ， 以防沾黏）
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6、用刀具（先沾少許在長橢圓片約1/2處切開約0.5cm寬的長條 。
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7、再從未切條狀的圓端往內卷 ， 卷至切條狀的尾端即可 ， 放在饅頭紙上 。
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8、放入整籠 ， 再靜置醒面約20-30分鍾 。
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9、完成醒面 ， 即可放上蒸籠 ， 開中大火水滾后蒸15分鐘 ， 蒸到7-8分鐘時 ， 將鍋蓋開一小縫 ， 續蒸至15分鍾 ， 關火 ， 燜3分鐘后再開蓋取出
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