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胡蘿卜番茄飯卷的做法準備食材：軟米飯1碗番茄半個胡蘿卜1段雞蛋1-2個鹽少許1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內 ， 倒入米飯并加鹽混合均勻
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2、鍋中放水 ， 把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右
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3、平底鍋內放一點油 ， 將雞蛋液倒入 ， 迅速旋轉 ， 攤成薄而寬的蛋皮 ， 放入盤中備用
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4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上 ， 卷起切段即可
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營養小貼士：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 進入機體后 ， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用 ， 其中50%變成維生素A ， 有補肝明目的作用 ， 可治療夜盲癥 。胡蘿卜不適宜生吃 。胡蘿卜素是脂溶性維生素 ， 必須在油脂中才能被消化吸收和轉化 。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用 ， 而不能吸收到更多的營養素 。
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