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南瓜餅的做法準備食材：南瓜300克糯米粉300克紅豆面包糠適量白糖適量1、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟
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2、打熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團
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3、把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅
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4、紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀
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5、做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其粘滿面包糠
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6、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可
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營養小貼士：南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品 。其中，所含的β-胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A，能保護眼睛 。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿卜素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持健康狀態 。此外，南瓜是暖性食物，可以暖胃，而且口感柔軟昧甜，很容易消化 。
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