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洋蔥是我們日常生活中經常會吃到的食材之一，一般我們在烹飪菜肴的時候就會選擇一些洋蔥來搭配，雖然說在切洋蔥的時候會讓人不停的流眼淚，但是洋蔥的功效價值卻是非常高的，而且常吃洋蔥對身體的好處有很多，不僅對一些疾病有顯著的療效，還能幫助我們預防癌癥 。
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一、洋蔥的功效
1、洋蔥可預防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應 ， 從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長 。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30% 。
2、洋蔥能改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動 。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀 。
3、洋蔥還可降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食
4、洋蔥能預防骨質疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵 ， 有研究報告，每天吃200-300g洋蔥 ， 可有效預防骨質疏松 。
5、洋蔥會降血壓
洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用 。還能夠預防血栓形成 。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處 。
6、洋蔥可以祛濕
洋蔥具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，能祛除體內濕氣 。當然，濕氣是個很頑固的東西，想要徹底去除它 ， 還要配合一種祛濕良藥—薏米 。薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：薏米能健脾益胃 ， 補肺清熱，去風滲濕 。
二、洋蔥的食用禁忌
1、洋蔥不能和蜂蜜一起吃
洋蔥是不能和蜂蜜一起吃的，因為兩者是相克的兩種食材，一起食用以后會對人類的眼睛產生多種不利影響，會讓視力下降 ， 對眼睛健康不利 。
2、洋蔥和海帶不能一起吃
洋蔥和海帶也是不能一起吃的兩種食材，因為海帶這種食材中含有大量的碘和鈣 ， 而洋蔥這種菜品中側有大量的草酸，它們與鈣和碘相遇以后會產生反應，形成結石 ， 會讓腎結石和膽結石等疾病高發，而也容易誘發便秘 。
3、洋蔥和魚類不能一起吃
洋蔥和魚類也不能一起吃 ， 因為洋蔥中的草酸，遇到魚肉中的蛋白質以后，會發生不良反應 ， 會讓蛋白質形成沉淀不易消化，會讓魚肉的營養價值大大下降，人們食用以后也起不到應的作用 ， 吸收到不應有的營養成分 。
4、洋蔥不能過量食用
洋蔥雖好，在食用時卻不能過量 ， 正常人群每天食用五十到八十克洋蔥最為合適，另外胃功能不全和消化不良以及熱性體質的人群，在吃洋蔥時都要慎重，一定不能多吃 。
三、吃洋蔥的注意事項
1.不能過量食用：洋蔥容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬 。
2.不能煮得太久：長時間烹調洋蔥 ， 其中磺脲丁酸易揮發，從而失去降血糖功效 。
3.正確選購洋蔥：買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會比較新鮮 。
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