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蓮藕烏雞湯的做法準備食材：烏雞半只蓮藕1節紅棗3個枸杞10幾顆姜3~4片蒜3個鹽3克1、烏雞清洗干凈后，剁成塊備用
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2、蓮藕去皮，清洗干凈，切成滾刀塊
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3、鍋中放少許油，燒熱后，倒入烏雞塊，小火慢慢翻炒
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4、待烏雞炒至金黃色后，放入高壓鍋，然后分別將蓮藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入開水，水量以沫過蓮藕為準
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4、蓋上高壓鍋蓋，中火壓15分鐘左右關火 。待高壓鍋中氣壓快放完成，打開鍋蓋，放入紅棗，小火燉5分鐘左右即可 。
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烏雞的功效與作用1.延緩衰老食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。2.養血益腎烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥 。
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