但任何事物都是有一定限度的 。所謂高山出好茶，是與平地相比而言的并非是山越高，茶越好 。對主要高山名茶產地的調查表明 ， 這些茶山大都集中在海拔200-600米之間 。海拔超過800米以上，由于氣溫偏低，往往茶樹生長受阻 ， 且易受白星病危害 ， 用這種茶樹新梢制出來的茶葉 ， 飲起來澀口，味感較差 。
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