1、將豬肉洗凈，切成絲備用 。
2、將尖椒取蒂去籽，洗凈切成絲，蔥、姜、蒜全部切成末備用 。
3、把土豆去皮洗凈切成絲備用 。
4、炒鍋放入花生油，待油五成熱時，把豬肉絲入鍋，炒至變色發白 。
5、再把蔥，姜，蒜入鍋煸香 。
6、再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油和2勺蠔油調味增色 。
7、然后把土豆絲入鍋翻炒 。
【土豆尖椒肉絲怎么弄才好吃 土豆尖椒肉絲怎么弄】8、再加少許開水，把土豆絲燜上3分鐘至九成熟 。
9、再把尖椒絲入鍋翻炒 ，尖椒不宜炒的時間過長，斷生就可以 。
10、然后加入1小勺香油，把尖椒、土豆與肉絲炒拌均勻后，出鍋盛入盤子里，一盤尖椒土豆炒肉絲就做好了 。
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