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脆皮鴨如何保存 脆皮鴨冷了怎么弄

生活百科

1、把烤盤下面鋪上一層錫紙 ， 烤鴨放在上面 。
2、烤鴨放在上面后 ， 把它放進烤箱中 ， 設置低溫150度的火候 ， 時間設置5分鐘 。
3、時間一到 ， 就可以把烤鴨從烤箱里拿出來 ， 切片后 ， 就可以食用了 。
4、鴨肉營養豐富 ， 特別適宜夏秋季節食用 ， 既能補充過度消耗的營養 ， 又可祛除暑熱給人體帶來的不適 。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉 ， 因其加工后可產生苯并芘物質 ， 此物有致癌作用 。
【脆皮鴨如何保存 脆皮鴨冷了怎么弄】5、烤鴨技藝是經過多次反復改進 。如前所述 ， 唐代的烤鴨方法是“明火暗味烤活鴨” ， 宋時變為“埋鴨于煻（tang)灰中烤而熟之” ， 元代采取放羊肚、調料于鴨腹內 ， 投入燜爐中 ， 通過爐墻的熱度將鴨燜烤而熟 。

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