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吃香蕉可防治便秘 如何選購好香蕉

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吃香蕉可防治便秘 如何選購好香蕉

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吃香蕉可防治便秘 如何選購好香蕉

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吃香蕉可防治便秘 如何選購好香蕉
香蕉這種“其貌不揚”的水果，富含碳水化合物、多種礦物質和維生素，對預防便秘有積極作用 。但在選購時，很多朋友都會有一個疑問：哪一種是催熟的香蕉 ， 哪一種才是自然成熟的香蕉呢？在此，小編為大家提供幾種鑒別假冒催熟和自然成熟香蕉的方法 。
香蕉是一種常見的熱帶、亞熱帶水果，深受大家喜愛 。我們國家是世界上古老的香蕉栽培國家之一，現在主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地 。
目前市面上常見的多為香芽蕉，其中有名的皇帝蕉 ， 又稱金香蕉，果小 ， 長約10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黃色 ， 果肉橙黃、清甜芬芳 。
由于儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟后采摘，運到零售商那里后，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟 。但有些零售商著急出售 ， 就會采取乙烯催熟的方法 。這需要我們在挑選的時候要倍加小心 。
聞味道
自然成熟的香蕉，能聞到一種果香味 ， 而催熟的香蕉不僅沒有果香，甚至還有異味 。
觀察色澤
一般來說，好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的，而且是金黃的光澤 。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色，但這個不大影響香蕉的品質，因為香蕉的成熟是一個過程 ， 青綠色的部分是沒有完全成熟的，如果極少青綠色也是可以的 。但也不是說光澤越完美越好，因為光澤越完美的話，可能是有人為催熟的成分，這個就要進一步甄別了 。
成熟香蕉皮色鮮黃光亮，兩端帶青，果身富有彈性 ， 嘗起來柔軟甜香;而果皮發青易剝離，果肉硬澀，沒有香甜味為生香蕉 。
是觀察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛 ， 就影響實用了 。另外，看外皮的話 ， 可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的 。因為在自然條件下，香蕉的成熟都是一個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的可能是成熟比較早的 。只要出現黑點沒有爛的地方 ， 都是適合實用的 。另外一個就是，香蕉柄部有青綠色，這個也是正常的，因為這個部分是成熟最慢的 。
【吃香蕉可防治便秘 如何選購好香蕉】 看手感
看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度 。這個并不是提倡用手去捏 ， 因為香蕉一捏的話，就該盡快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然后腐爛 。只要拿起香蕉 ， 用心感覺就行 。好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好 。太硬的話，還沒完全成熟;太軟的話，已經成熟比較久了 ， 可能會影響口感 。
看香蕉柄
香蕉柄快要脫落，或者已經脫落了的時候，可能已成熟比較久了 。
試吃
這個過程，如果當場試吃，應該在征得檔主同意的情況下進行;如果在超市 ， 就不大適合 。但這個也是比較重要的步驟，因為無論看起來怎么樣，好吃才是硬道理 。當然，試吃這個也是見仁見智，因為大家的口味也不一樣 ， 沒有什么統一的標準的 。但是，剝開香蕉后，好的香蕉果肉應該是完整的、有一定的強度 ， 而且可以聞到有香味 。如果聞到異味，就要注意了 。
如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開始腐壞，不可購買 。香蕉買回家后掛在陰涼通風處，不能放入冰箱保存 。

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