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如何挑選好茶葉 茶葉的儲藏方法

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如何挑選好茶葉 茶葉的儲藏方法

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如何挑選好茶葉 茶葉的儲藏方法

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如何挑選好茶葉 茶葉的儲藏方法
眾所周知，中國人愛喝茶 ， 喝茶是中國人的日常習慣 。所以這免不了要自己購買茶葉，而市場上的茶葉各種各樣，如何才能挑選出好的、性價比高的茶葉？茶葉又該如何儲藏？快來看看吧 。
如何挑選好茶葉
1、看色澤
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠 。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠 ， 略帶光澤 。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好 ， 不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶 。
2、觀外形
各種茶葉都有特定的外形特征 ， 有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結 。炒青茶的葉片則緊結、條直 。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是“微扁、條直” 。
一般說新茶外形：條索明亮 ， 大小、粗細、長短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品 。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低 。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好 ， 粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，松散塊者為次 。
3.捏干濕
用手指捏一捏茶葉 ， 可以判斷新茶的干濕程度 。新茶要耐貯存，必須要足干 。受潮的茶葉含水量都較高 ， 不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質 。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏 ， 能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買 。
同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠 ， 嫩香持久，泡于湯中 ， 嫩芽成朵，直立于杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香 。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮 ， 高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮 ， 葉底嫩綠明亮 。
4、聞香氣
新茶一般都有新茶香 。好的新茶，茶香格外明顯 。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質量越高的茶葉 ， 香味越濃郁撲鼻 ?？诮阑驔_泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶 。若是陳茶 ， 則香氣淡薄或有一股陳氣味 。
5、品茶味
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口 ， 在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且帶有板栗香味 。
茶葉的儲藏方法
1、陶瓷壇儲藏法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只 ， 上面再放茶葉包，裝滿壇后 ， 用棉花包緊 。石灰隔1-2個月更換一次 。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好 ， 能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜 。

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