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食物的儲存時間與儲存方法

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食物的儲存時間與儲存方法

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食物的儲存時間與儲存方法

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食物的儲存時間與儲存方法
食物的儲存時間與儲存方法
食品儲藏柜或食物密封罐
香料：高溫、光、空氣和潮濕是儲存香料的大敵 。經過研磨的香料每半年要更換一次；存放香料最好用密封的罐子 。
谷物類：一般來說 ， 谷物最多能保存六個月 。一旦打開包裝袋，最好把它們放在密封食品罐里 。
堅果類：盡量將堅果類食品放在密封食物罐中，能保持其水分 。若想完全保留其新鮮口味，不妨保留它們的外殼 。
冷凍柜
【食物的儲存時間與儲存方法】 魚：魚最多可存放在冷凍柜內半年，其中脂肪含量高的魚肉最好不要超過三個月 。專家們提供了一個絕佳的保鮮辦法——給魚穿上“冰衣”：將魚放到冷凍柜至結冰，然后拿出將它放入冰水中 ， 再放回冷凍柜，重復這個過程，到魚穿上一件厚厚的“冰服”，最后將其放入冷凍柜 。還有一個更簡單的方式，用塑料膜或濕潤的紙將魚緊緊包住再放進冷凍柜 。
咖啡：冷凍柜用來存放磨碎的咖啡豆再好不過了，能全方位保持其烘焙香味，但要注意密封 。
柑橘汁：自家制作的鮮榨檸檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁，可以放在保鮮袋里密封后置于冷凍柜 。
肉類：肉類最好的保鮮辦法是連同原有包裝原封不動地放進冷凍柜 。牛羊肉在冷凍柜的最長保質期為六個月；豬肉、家禽生肉可存四個月；干臘肉可存放兩個月 。
冰箱冷藏室
蛋：一些冰箱廠家建議將雞蛋放在冰箱門內層，這其實是個誤區 。冰箱門是整個冰箱溫度最高的部分 。最好的儲存辦法是放在雞蛋紙托里，并放在冰箱內架上 。
綠葉菜：所有綠葉菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屜里 。為防止蔬菜過早腐爛，要將其和易釋放出乙烯的水果分開，比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等 。
乳制品：牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夾層 。這個位置的溫度最穩定，乳制品能保存更久 。
蘑菇：從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝 。野生蘑菇最好裝進紙袋里 ， 然后放入干燥的抽屜中存放 。
水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應放在冰箱中一個獨立的抽屜里 ， 與蔬菜分開 。買回家不要過早沖洗，因為多余的水分會加速水果腐爛變質 。整個的檸檬最好室溫保存，但已經切開的檸檬應放入冰箱 。
肉類：當天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里溫度最低的位置，即底部 。
奶酪：奶酪應密封在透氣的包裝材料中進行儲存，奶酪紙是最佳選擇 。在存放奶酪前，要清理干凈每一塊奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂 。
室溫干燥處
香蕉、柑橘和甜瓜：這些水果未切開前，最好置于室溫下 。不過 ， 一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進冰箱 。
西紅柿、馬鈴薯和筍類：雖然人們普遍將它們存放在冰箱 ， 但美國農業部專家仍建議存放在干燥低溫處，能最大限度地保持風味 。
面包類：若想持續保鮮 ， 建議用錫箔紙密封或放在塑料袋里，以減少水分流失，室溫中最多保存兩天 。若是已過了生產期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏柜里 。若想讓冷藏超過一天的面包恢復口感，將其放在微波爐里加熱幾分鐘即可 。
大蒜和蔥類：存放在干燥低溫處，最多能放兩周 。若置于冰箱中 ， 它們的水分和味道都會流失，還會讓冰箱里的味道變得難聞 。

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