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紅豆派的做法 紅豆派怎么做

生活百科

1、準備主料：黃油125g，鹽1/2小勺，杏仁粉50g，低筋面粉250g，全蛋50g，糖粉100g 。
2、準備輔料：蜜紅豆200g，吉利丁片3g，水160g 。
3、首先主料全部混合 。
4、用手揉成黃油面團，用保鮮膜包裹放入冰箱松弛30分鐘 。
5、30分鐘后取出派皮面團，先在案板上鋪一張保鮮膜，然后將派皮面團在保鮮膜上搟開，搟成大于塔模的圓形 。
6、手拿起保鮮膜，反著將派皮蓋在塔模上 。
7、用搟面杖在塔模上搟一下，去掉多余的派皮 。
8、用叉子在派皮上插洞 。
9、放入烤箱上下火200度烤15分鐘左右 。
10、將吉利丁片在冷水中泡軟 。
11、蜜紅豆和水混合放在火上加熱，煮至沸騰 。放入泡軟的吉利丁片，繼續煮至吉利丁片融化 。
【紅豆派的做法 紅豆派怎么做】12、將煮好的紅豆餡鋪在派皮上，繼續入烤箱烘烤3分鐘即可 。

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