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黑牛肝菌的做法 黑牛肝菌怎么做

生活百科

1、先將牛肝菌清洗干凈；青、紅椒切成麻將塊、青蒜葉切成寸段 。
2、大火將平底煎鍋燒至6分熱 ， 下熟豬油化開
3、用陶瓷刀將牛肝菌切成5毫米的厚片 。
4、迅速將菌片下鍋平鋪好 ， 進行煎制 。
5、每面煎制約1分鐘 ， 兩面呈金黃色 ， 并收干菌片滲出的水分 。
6、傾側煎鍋 ， 改中小火 ， 爆香姜片蒜片 。
7、下青、紅椒件 ， 翻炒片刻后 ， 再下鹽、白糖調味 。
【黑牛肝菌的做法 黑牛肝菌怎么做】8、開最大火 ， 下青蒜葉兜炒幾下 ， 下清雞湯 ， 晃鍋 ， 讓所有食材沾上調料 ， 收汁至干時 ， 下黑椒粉兜炒均勻 ， 即可出鍋 。
9、出鍋 ， 稍加整理 ， 即成 。

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