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布丁甜品食譜的做法大全 布丁甜品食譜的做法大全視頻

生活百科

1、牛奶布丁 。
材料：牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克 。
做法：將雞蛋倒入碗中攪散；加入牛奶攪拌均勻，調入白砂糖；放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可 。
2、水果布丁 。
原料：蘋果2個、梨1/2個(不放也可以)、黃油 20克、蜂蜜50克；
布丁糊和奶油醬的原料：牛奶300ml、全蛋2個(大號蛋)、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精適量、牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黃1個(約20克)；配料：藍莓、草莓、桑葚等水果若干、黃油適量、砂糖適量 。
做法：蘋果和洋梨去皮去籽，切成1cm見方的小塊 。為防止變黑可擠些檸檬汁拌勻備用 。模具內涂抹一層黃油，撒上糖沾勻，倒出多余的糖 。吉利丁片放冰水中泡軟，瀝干水分備用 。黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變為金黃 。加入蜂蜜繼續翻炒 。炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾涼備用 。全蛋加糖攪拌均勻 。
牛奶加香草精混合，加熱至稍沸 。慢慢倒入打散的全蛋液中，邊倒邊不停攪拌 。加入瀝干水分的吉利丁片，混合至溶解后過濾備用 。模具內放入提前炒好的香煎蘋果及洋梨，再放切塊的草莓和少量你喜歡各種水果 。【布丁甜品食譜的做法大全 布丁甜品食譜的做法大全視頻】
倒入煮好的布丁糊，8分滿，放入倒水的烤盤中，160度隔水蒸烤35分鐘 。
3、芒果牛奶布丁 。
主料：芒果兩個、鮮奶200g 。輔料：淡奶油100g、雞蛋黃1個 。調料：魚膠粉10g、白糖50g、水60g 。
做法：魚膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清 。芒果切出果肉，料理機打成果蓉 。取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸 。離火加入蛋黃液，攪勻 。加入魚膠液，攪勻 。最后倒入芒果蓉，攪勻 。倒入準備好的鋁模內 。待涼后，用錫紙包裹好 。放入冷藏室2小時 。取出脫模 。放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開吃 。

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