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紫米熱量高還是白米熱量高

生活百科白米

紫米熱量高還是白米熱量高每100克紫米的熱量約為346大卡左右 ， 而每100克白米的熱量約為342大卡左右 ， 所以二者的熱量差異并不大 。
但紫米中的蛋白質和纖維素要比大米高很多 ， 攝入身體之后不但可以促進腸道蠕動還可以起到補鐵、補血的作用 ， 可以有效的改善因貧血而導致的四肢乏力 。還可以補充豐富的維生素b族 ， 從而起到營養神經的功效 ， 能夠對抗自由基、消除顏面部位的色素沉著 。
而且紫米更屬于低GI食物的一員 。相對于日常飲食中GI質較高的白米 ， 食用紫米后 ， 較不易造成血液中的血糖濃度上升太快 ， 能有效刺激胰島素大量分泌 ， 進而減低脂肪合成機率 ， 達到輔助控制體重的效果 。
紫米的吃法推薦椰汁紫米糕
材料：椰漿100毫升、紫米少許、牛奶50毫升、魚膠片2片、白糖適量
1、紫米淘洗干凈 ， 浸泡一小時;
2、放入3倍的水 ， 煮制軟爛,撈出晾涼;
3、魚膠片泡軟 加熱至融化;
4、將椰漿、牛奶倒入魚膠溶液中;
5、加適量的白糖 ， 上鍋溫熱椰漿牛奶溶液;
6、紫米鋪在模具的底部 ， 倒入混合好的溶液 ， 冷藏至凝固即可 。

紫米熱量高還是白米熱量高

文章插圖
紫米葡萄粥
材料：紫米1勺、葡萄干1勺、黃豆1小勺、薏米1小勺、粳米1勺、花生米幾粒、黃豆1小勺、紅棗幾顆
1、將所有的原材料清洗干凈;
2、將洗干凈的原材料放入電飯煲中;
3、加入原料1.5--2倍的水 ， 按照電飯煲中的預約功能;
4、我是預約第二天上午6：00; 6. 第二天一早上 ，  電飯煲自動煮好粥了;
【紫米熱量高還是白米熱量高】 5、盛入碗中 ， 再配上小菜或者水果 。

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