【寶寶雞蛋糕的做法大全】寶寶吃雞蛋糕的做法大全 _蛋黃

蘋果戚風蛋糕食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果。
做法：
1、準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉。
2、在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻。
4、分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊。
5、攪拌好的面糊，蛋精放糖左右攪拌。
6、拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘。
7、攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。
8、拌好面糊，將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻。
9、飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
10、飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
2、速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打。
3、加1/3糖用高速打發，此時蛋白已經濃稠，打至蛋白，提起打蛋器蛋白不會滴落。
4、白出現小尖角，也是打發至硬性發泡，蛋黃中加入油、牛奶拌均勻。
5、入低粉，加入打發好的蛋白，自下而上拌均勻。
6、高溫容器中刷少許油，倒入面糊后覆上保鮮膜，入蒸鍋蒸制15分鐘。
枸杞蛋白蒸食材：4個蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、幾滴白醋、30克白糖枸杞
做法：
1、蛋白加幾滴白醋，打至硬性發泡。
2、篩入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌。
3、加入枸杞翻拌均勻，倒入鋪油紙的模具，放鍋中蒸25分鐘(時間視模具大小來定) 。
8、入6寸蛋糕模中震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋。
9、火上氣后轉中火30分鐘，出爐后倒扣放涼即可。

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Q彈潤的海苔肉松蒸蛋糕食材：6個雞蛋、180g糖、1g鹽、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、50g海苔肉松。
做法：
1、蛋泡60℃的溫水8分鐘左右、擦干、去殼，放入無水無油的盆中。
2、加入糖和鹽將全蛋打發，打至提起打蛋頭滴下的面糊重疊、沒有立即消失即可。
3、分3次加入過篩的低粉大致翻拌。
4、取少許面糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻，再倒入剩余的面糊拌勻。
5、將做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屜中，蓋好鍋子。
6、大火蒸5分鐘后，轉中火蒸10分鐘左右至熟，出鍋稍涼脫模、撕去四周的烤焙紙。

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奶茶可可大理石蛋糕食材：雞蛋3個、細砂糖30g(蛋黃用)、細砂糖60g(蛋白用)、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3個、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺、櫻桃若干(裝飾用) 。
做法：
1、將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個干凈無油的容器。
2、蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻。
3、在蛋黃溶液中加入植物油，再加入牛奶，充分攪勻后，將低粉和泡打粉一起篩入。
4、橡皮刮刀攪拌均勻，待用;蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態。
5、1/3蛋白放入面糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻。
6、拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻。
7、將2種面糊混合，隨意撈拌幾下。
8、飯煲內膽抹一層植物油通電，選擇蛋糕功能。
9、2分鐘后聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入面糊。
10、鍋蓋，直至程序完成，滴滴聲再次想起即可。