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寶寶鯽魚湯的做法大全

生活百科做法

烏豆煲鯽魚湯 材料：鯽魚1條，烏豆2兩，眉豆2兩，花生2兩，陳皮1片
做法：
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用 。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈 。果皮浸軟去瓤，備用 。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可 。
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可 。
木瓜鯽魚湯 材料：木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢
做法：
1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出 。
2.將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可 。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳 。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘 。)
做法：
1、紅豆沖洗干凈備用 。
2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘 。
3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛 。
4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香 。
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上 。
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘 。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美 。
7、把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸 。
8、轉文火煲15分鐘，最后加入鹽調味就即可以吃 。

寶寶鯽魚湯的做法大全

文章插圖
鯽魚豆腐湯 材料：鯽魚輔料：豆腐、豬肉、香菜調料：鹽、料酒、花椒水、雞精、蔥、姜、肉湯、食用油
做法：
1.將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切塊;
2.魚去內臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水(要焯透)并控凈水;
3.坐鍋點火倒油，油熱煸炒蔥姜，加入料酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽，開鍋后放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉20分鐘，見湯濃乳白色時取出蔥姜塊，放入雞精調好口味，放入香菜盛在湯碗中即可 。
【寶寶鯽魚湯的做法大全】
寶寶鯽魚湯的做法大全

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