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高粱米煮粥要多久能熟

生活百科煮粥

高粱米煮粥要多久能熟高粱米煮粥一般建議大火燒開后在用小火煮40-50分鐘左右，這樣可以保證高粱米粥完全熟爛，如果用高壓鍋煮一般20分鐘左右即可 。
高梁的主要成分是淀粉，約占61%-63%，纖維素和半纖維素占6%-7%,蛋白質約占9.4%-10.5%，此外還含有無機鹽，脂肪等微量物質，其中淀粉，蛋白質，鐵的含量略高于玉米，而脂肪，維生素A的含量又低于玉米 。由于質地比較硬，所以多用于熬粥，或是磨成粉做面點食用，習慣吃硬食的人覺得能接受這種粗糙的口感，也有些人會吃不習慣 。

做法：先將高粱米淘洗干凈，放入清水浸泡4小時;紅小棗洗凈，去核;砂鍋上火，加入適量清水燒開，先放入高粱米和少量堿面燒沸;再轉小火，放入紅棗續煮至米熟;高粱米浮起時，用水淀粉勾芡，加入白糖，桂花調勻，即可裝碗上桌 。
2、高粱米搭配大米和小米
材料：高粱米，大米，小米各30克，蜂蜜適量 。
做法：先將高粱米提前浸泡2-3小時，大米，小米淘洗干凈;鍋內燒適量清水，水開后將高梁米，大米，小米同放入鍋中熬煮;待粥熟后晾至常溫，加入適量蜂蜜即可食用 。

高粱米煮粥要多久能熟

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高粱米的其它食用方法1、磨成面粉做成點心,則細膩營養很多.有機高粱米最適合做一種叫"高粱粑"的點心,就是把有機高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠,揉成面團,把有機高粱米面團按平蒸熟,下油鍋稍炸即可.高粱米碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養身的作用 。
2、高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感 。
3、有機高粱米適合做成高粱粥.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥,還可磨粉用于制作糕團、餅等 。
【高粱米煮粥要多久能熟】
高粱米煮粥要多久能熟

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