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家庭如何做黃燜雞 需要具體的制作步驟有哪些

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1、首先，我們先將買好的雞肉洗干凈，然后在鍋里倒入冷水，將雞肉倒入冷水中，倒入料酒，家里面沒有料酒的話，放點生姜和蔥也可以 。水開以后，撇去上面的浮沫，將雞肉放入裝有冷水的盆里面，冷卻一會過后將它撈出來 。
2、將鍋里面焯過的水倒掉，再等干凈的水 。加入水后，我們將雞肉再次到進水里面，然后再加點料酒，再放入燉雞調味料，蓋上鍋蓋，讓它多煮一段時間 。在雞肉煮的這段時間里面我們可以將其他東西處理一下 。【家庭如何做黃燜雞 需要具體的制作步驟有哪些】

3、依次將干辣椒，蔥，姜，蒜切開，然后將香菇切成片，這樣能夠很好的吸收湯汁，能夠更加的入味 。將青，紅椒剁成段，金針菇洗干凈備用 。然后再將青菜放入沸水中燙一下，這里可以根據自己的喜好放入菜 。
4、雞肉弄好以后，將它撈出控干水分，放入碟中備用 。煮雞肉的湯不要浪費了，鍋里面起鍋燒油，油熱后放入干辣椒，蔥，姜，蒜這些 。翻炒一會過后，再加入川南辣椒醬，翻炒均勻以后，放入雞肉，適量的生抽，耗油 。雞肉微微金黃的時候，我們將煮雞肉的湯倒進去，再放入雞精和鹽 。
5、煮的時候將鍋蓋蓋上，煮開一會再稍微等 十幾分鐘，然后加少許的糖，這個也是看個人口味添加 。然后放點白胡椒，后面我們的金針菇，青菜就上場啦，等金針菇焉扒下來，過后我們就可以吃啦 。味道真的不比在外面的差，而且超級下飯，各位小伙伴們一定要試試看 。

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