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黃瓜皮的腌制方法 廣西黃瓜皮制作過程

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【黃瓜皮的腌制方法 廣西黃瓜皮制作過程】1、黃瓜清洗干凈 ， 并將頭部去掉 ， 用小刀在黃瓜上劃幾刀 ， 不需要劃斷 。
2、然后把黃瓜放入微開的水中燙一下 ， 用筷子翻一下 ， 使黃瓜受熱均勻 ， 大約三分鐘 ， 用手捏一下 ， 黃瓜變色 ， 稍微變軟 ， 就可撈出 。
3、找一個袋子全部裝好 ， 把袋子口扭緊 ， 放到干凈的地板上 ， 上面再放一塊干凈的木板 ， 在木板放上幾塊干凈的大石頭 ， 這樣壓著黃瓜 ， 大約壓四到六個小時 。
4、這段時間還是很久的 ， 壓好之后就可以將黃瓜拿出來 ， 準備裝進大壇子中 ， 在裝進去只之前 ， 還需要放入一些鹽 ， 再放入兩層黃瓜 ， 然后再繼續放鹽 ， 這樣重復下去 。
5、然后將蓋子蓋起來 ， 在壓上一塊大石頭 ， 幾天過后 ， 就可以將這些腌黃瓜拿出來了 ， 我們可以看到這些腌黃瓜都變了顏色 。
6、將壇子中的腌黃瓜拿出來晾曬 ， 等到晾曬好了 ， 就可以繼續放入壇中 ， 加入一些其他的調味料 ， 等到需要吃的時候 ， 就可以拿出來吃了 ， 吃起來的口感特別的清脆 ， 非常的美味 ， 腌黃瓜的營養價值還是非常的高的 ， 可以幫助人們減肥 ， 增加食欲 。

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