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花生油熬黑了還能吃嗎

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花生油熬黑了還能吃嗎如果不慎將花生油熬黑了就不建議再繼續食用了，花生油之所以會變黑是在煉制的過程中并不是完全的提純,里面有大量的固體小顆粒,油炸后顆粒由于高溫碳化變黑了，而高溫時間過長的花生油里面會含有大量的致癌物，因此如果花生油變黑了不應當在繼續食用 。
2、花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產生對人體有害的醛酸類物質 。
3、花生油需要遠離高溫，有些人不注意，把花生油放在距離灶臺很近的地方，做飯的時候，煤氣灶的高溫會炙烤油液，加速油液變質 。
4、花生油儲存要隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物都易導致油液被氧化，產生酸類物質，影響人體健康 。因此在存放花生油時，容器的蓋子要蓋緊，容器倒入花生油前要保持干燥 。
5、使用過的舊油，尤其是煎炸過的，不要與新油混合，經過高溫烹調，油就會產生氧化，部分氧化的舊油如果混入新油中，會加速新油變質 。
2、烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重復使用時會有異味，倒掉又可惜;這時可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水 。
3、炸食物的油，使用幾次以后會發黑，如果在油罐里放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清 。
4、花生油放置時間久了容易變味，如果在花生油中放入少許炒過的食鹽，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易變質 。
【花生油熬黑了還能吃嗎】

花生油熬黑了還能吃嗎

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