1、把泡發好的梅干菜擠掉水分 ， 備用 ， 取一個碗里面放入適量的醬油、蜂蜜調均勻 。
2、把后腿肉放在調料的碗里面 ， 均勻的抹上調料 ， 腌制20分鐘 。鍋內油燒至八成熱 ， 將腌制好的肉皮朝下 。
【清蒸菜干怎么做 做梅干菜的步驟】
3、小火煎至豬皮起皺 ， 撈出 ， 攤涼鍋內留底油 ， 倒入梅干菜翻炒（喜歡吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒） 。
4、將攤涼了的豬肉切成片 ， 放入碗里面壓緊 。上面放炒好了梅干菜 。加入少許的料酒上鍋中火蒸40分鐘即可取出倒扣在盤子里面 。
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